Babeczki z czekoladą i bananami

Składniki:

3 jajka

120 g masła

2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

250 g mąki

100 g cukru

1 tabliczka gorzkiej czekolady

3 banany

1 łyżeczka proszku do pieczenia

½ łyżeczka sody oczyszczonej

Szczypta soli

Wykonanie:

Masło rozpuścić (najlepiej w wodnej kąpieli) i zostawić do przestygnięcia, czekoladę pokroić na drobne kawałki. Banany obrać ze skórki, pokroić w większą kostkę. W misce roztrzepać jajka, dodać schłodzone masło, ekstrakt z wanilii oraz banany i wszystko razem wymieszać łyżką. W drugiej misce mieszamy mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, sól oraz czekoladę (wszystko mieszać łyżką).

Następnie wszystkie składniki (z obydwu misek) połączyć i wymieszać starając się nie rozdrobnić bananów. Tak przygotowanym ciastem wypełnić małe foremki do pieczenia babeczek do ¾ wysokości. Foremki ustawić na blaszce, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 30 minut
w temperaturze 180 stopni C.

Smacznego :)